Comment les nutriments influencent-ils notre système immunitaire?

 

Qu’entend-on par nutriment?

Pour le comprendre de manière simple, les nutriments sont les différents types de substances que contiennent les aliments, ainsi que les glucides, les vitamines, les minéraux, les protéines, les graisses…

Lorsque nous mangeons de la nourriture, tous les nutriments qui la composent pénètrent dans notre corps et sont séparés en petites molécules qui sont transportées par le sang jusqu’aux cellules de notre corps, produisant ainsi l’énergie vitale dont nous avons besoin.

Tous les nutriments n’agissent pas de la même manière dans notre corps. Selon la fonction de chaque nutriment, on distingue deux groupes : les micronutriments et les macronutriments.

Les micronutriments, mieux connus sous le nom de vitamines et de minéraux, sont essentiels à l’intégrité et au bon fonctionnement du système immunitaire.

– Les vitamines sont des micronutriments indispensables à la vie, puisqu’elles sont indispensables au bon fonctionnement des fonctions physiologiques telles que : la formation des globules rouges, le maintien du bon fonctionnement du système immunitaire, la cicatrisation, etc.

– Les minéraux sont nécessaires au maintien du bon fonctionnement de l’organisme et assurent, entre autres, la formation des os, la régulation du rythme cardiaque et la production d’hormones.

Les macronutriments sont constitués de:

– Les glucides, chargés de fournir de l’énergie pour une utilisation rapide.

– Les protéines, nécessaires au transport des substances dans le sang, forment de nouvelles cellules, enzymes et protéines.

– Les graisses, capables de nous fournir une énergie à consommation lente.

Afin d’avoir une bonne santé, il est important de prendre en compte l’apport que nous apporte chacun des nutriments qui composent notre alimentation. Une alimentation saine doit être suffisamment variée pour couvrir les besoins en autant de nutriments que possible.

Quels nutriments les aliments que nous consommons nous apportent-ils ?

Des légumes

– Ils nous fournissent des vitamines, des minéraux, des fibres et des antioxydants.

– Un minimum de deux portions quotidiennes est recommandé.

Les produits laitiers

– Ils contiennent des protéines, des vitamines (A, D, B et B12) et des minéraux (calcium).

– 2-3 portions quotidiennes sont recommandées.

Des fruits

– Les fruits nous fournissent des vitamines, des minéraux et des fibres.

– Un minimum de 3 pièces par jour est recommandé.

Viandes

– Ils nous apportent des protéines, de la vitamine B12, du fer, du potassium, du phosphore et du zinc.

– 3 portions par semaine sont recommandées.

Poisson

– Il nous apporte des protéines, de la vitamine D, de l’iode, des acides gras, des oméga-3.

– 3 à 4 portions par semaine sont recommandées.

Des œufs

– Ils contiennent des protéines, des vitamines (A, D, B12), du phosphore et du sélénium.

– Il est recommandé de consommer entre 3 et 5 œufs par semaine.

Légumineuses

– Ils sont une source de protéines, de glucides, de fibres, de vitamines et de minéraux.

– Il est recommandé 2 à 4 portions par semaine.

Céréales complètes

– Ils sont riches en fibres, vitamines et minéraux.

– Il est recommandé de 4 à 6 portions par jour.

Fruits secs

– Ils nous apportent de l’énergie, des acides gras insaturés, des fibres et de la vitamine E.

– 3 à 6 portions par semaine sont recommandées.

Que sont les compléments alimentaires ?

Les compléments alimentaires sont définis comme une source concentrée de nutriments ou d’autres substances alimentaires autorisées ayant un effet nutritionnel ou physiologique.

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